Pain complet 500gr: 205 ml d'eau 1.5 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à café de sel 1.5 cuillère à café de...

Recette de pain au lait pour un pain de 600gr : 210ml de lait tiède 350gr de farine blanche 2 cuillères à café de levain déshydraté ...

Taux d'humidité de la machine à pain AFK BM3: 55% Brioche: La veille, faire un poolish: 120g farine 1/2 cc levure sèche active 1 càS...

Le taux d'humidité de la machine à pain AFK BM2: 50% Baguette : 600 gr de farine T65 320 ml d'eau 1,5 càc de levure boulang...

Voici le taux d'humidité correspondant aux machines à pain (map) ci-dessous; ces données vous permettront de mieux adapter les recettes...

Cette recette de pain d'épice est valable pour les machines à pain suivantes: Afk bm3 Etna ba 123 Revelys dbm 200 Select line...

Ingrédients pour 4 baguettes: La veille préparer le poolish: - 150gr de farine T55 - 150 ml d'eau - 1/2 cuillère à café de levain de...

pain sans sel et sans gluten: Durée 3h37 300 ml eau 0.5 cuillère à soupe huile 1,5 cuillère à café de jus de citron 520 g farine T5...

pain sans sel et sans gluten: Durée 3h37 300 ml eau 0.5 cuillère à soupe huile 1,5 cuillère à café de jus de citron 520 g farine T55...

Baguette : 600 gr de farine T65 320 ml d'eau 1,5 càc de levure boulangère 1,5 càc de sel 1 càc de citron 1 càc d'huile d...

Brioche: La veille, faire un poolish: 120g farine 1/2 cc levure sèche active 1 càS de sucre vanillé Le lendemain rajouter: 300g fa...

Brioche: 3 oeufs 3 c à s de crème liquide 125g de beurre mou 200g de farine T45 3 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de sel fi...

Brioche : Ingrédients: - 350 gr farine T45 - 2 oeufs entiers battus - 10 cl lait à température ambiante - 1 cc sel - 120 gr beurre fondu - 5...