Recettes pour les machines à pain Bifinett KH 2230 et KH2231



Les recettes:


Brioche:
3 oeufs
3 c à s de crème liquide
125g de beurre mou
200g de farine T45
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de sel fin
1 sachet de levure de boulanger

Cuisson : prog 1 ( 2h55 )
Dorage : 1
Poids : 750g



Brioche (variante):

2 oeufs
75g de beurre ramolli
75 ml de lait tiède
150g de farine T45
40g de cassonade
7g de sel
1 sachet de levure boulangère
Cuisson : prog 1 ( 2h55 )
Dorage : 1
Poids : 750g


Pain aux noix et aux Figues

270 ml d'eau
1,5 c à c de sel
1 c à s de sucre
250 g de farine blanche
250 g de farine pour pain de campagne
1 sachet de levure boulangère
1 c à s de lécitine de soja
5 figues séches coupées en morceaux
20 cernaux de noix

Programme pain français (3h40), ou programme pain complet 3h30
Cuisson moyen

Pain de mie:

100 ml eau
250 ml lait
2 c à c de sel
2 c à s de sucre
20g de beurre
520 g de farine de blé
1 sachet de levure boulangère
Cuisson : prog 2
Dorage : 3
Poids : 750g

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Pain blanc
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Pain aloha
Pain à la chataigne, aux noix de grenoble et pécan
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Pain à la pomme de terre et à l'ail
Pain au matcha
Pain au au Grand Marnier et pépites de chocolat
Pain au Méteil
Pain aux pistaches
Pain à l'anis
Pain aux amandes
Pain au son
Pain pavot-canneberges
Pain au vin blanc et a la farine de chataigne
Pain aux 3 farines et aux graines
Pain au café et au chocolat
Pain aux oranges confites
Petits pains au lait et au chocolat noir
Pain au Kasha
Pain brioché sur poolish à la confiture de cerises aigres
Pain aux pignons de pin cuit en cocotte
Pain au fromage blanc sur poolish
Pain raisins et vanille
Pain figues et canelle
Pain au Roquefort et aux noix
Pain à la polenta
Pain Brié ( Pain blanc au levain)
Pain au citron
Pain au kamut
Pain au kamut et aux noisettes
Pain à la semoule de blé dur
Pain à la mie très légère
Muffins anglais
Muffins anglais à la cannelle et aux noix de pécans
Damper
Pain au curry et au chocolat
Pain au quinoa
Pain casquette
Pain paysan
Pain aux pruneaux
Pain semi-complet aux 3 farines
Pain à la farine de pois chiches et petits pois
Pain noisettes et tournesol
Pain safran et fleur d'oranger
Pain ananas millet et canneberges
Pain "fleur" au gruyère cuit en cocotte:
Pain pita
Pain étoile
Pain nervure de feuilles
Pain soleil
Pain à la courge
BRETZELS
Pain de mie aux céréales
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Pain bis aux dattes sur poolish
Pain aux dattes
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pain à la semoule de blé et à la farine de châtaigne.
pain-gâteau " koukestut "
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Pain aux tomates séchées, mozzarella et olives
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pain brioché aux abricots et aux noisettes
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pain blanc aux graines de sésame
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ciabatta au potiron
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Baguettes viennoises de Maman Hélène
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