Ingrédients:
- 30cl d'eau
- 180gr de pâte fermentée
- 5gr de levure déshydratée
- 390gr de farine traditionnelle T65
- 100gr de farine de seigle
- 10gr de sel
- 200gr d'emmental
Préparation:
Mettre dans la cuve de la machine à pain l'eau, la pâte fermentée et la levure déshydratée.
Ajouter la farine T65, la farine de seigle et le sel.
Sélectionner le programme, type pain blanc.
Si besoin, racler les parois de la cuve avec une spatule souple pour que l'eau et la farine se mélangent bien.
Au signal sonore, ajouter l'emmental coupé en cubes.
A la fin du cycle, démouler de suite le pain à l'emmental afin qu'il ne ramollisse pas trop, puis le poser sur une grille pour qu'il refroidisse.
Ce pain accompagne bien les salades et omelettes.
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