Pain sucré

Ingrédients:
- 1kg de farine
- 40gr de levure
- 4dl de lait
- 200gr de sucre
- 100gr de beuure
- 13gr de sel
- 0.2dl de rhum
- 2 oeufs
- du sucre glace

Préparation:
Commencer à pétrir la farine, lelait, l'oeuf et la levure.

Au bout de quelques minutes, ajouter le sel puis, progressivement, le sucre, le rhum et le beurre.
Continuer de pétrir pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et consistante.

Laisser reposer la pâte pendant 20 à 25 minutes puis la diviser en parts de 50gr.
Etirer les extremités des parts puis les entrecroiser pour former des petits pains.

Laisser lever à une température de 27°C jusquà ce que les pains aient doublé de volume.

Avant d'enfourner, fariner légèrement les petits pains, puis les faire cuire 16 à 17 minutes à 180°C.
Les saupoudrer de sucre glace avant de les servir.

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