Levain au lait : - 1 bol de farine blanche - 1 bol 1/2 de lait entier ou écrémé Laisser le lait au repos pendant 24 heures, dans une pièce ...

Ingrédients : - 700 gr de farine de seigle - 300 gr de farine de blé intégrale - 2 cuillères à soupe de cumin - 1/2l d'eau bouillante...

Brioche: 3 oeufs 3 c à s de crème liquide 125g de beurre mou 200g de farine T45 3 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de sel fi...