Les ingrédients pour deux pains Ciabatta:
- 500g de farine blanche type 55
- 400 ml d'eau
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de sel
- 50 ml d'huile d'olive
La recette:
Dans un récipient, verser 300g de farine, 20 cl d'eau et la levure.
Battez le tout au fouet, à la main, pendant 5 minutes, puis laisser la pâte fermenter 4 heures.
Ajoutez le reste de farine et d'eau, le sel et l'huile d'olive.
Battez les ingrédients vigoureusement pendant 5 minutes puis laisser reposer 2 heures dans la terrine.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-là en 2 morceaux. Etirez chaque morceau de pâte de façon à former un pain de 20 cm de long environ.
Mettez les pains sur une plaque et laissez-les reposer une heure.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Fariner les pains et faites-les cuire de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun doré; laissez les refroidir sur une grille.
Ces pains sont idéal pour les sandwichs...:
Vous trouverez sur le blog "Avis aux gourmands" une recette de ciabatta testée ainsi que des avis et conseils de la part d'internautes...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire